Ce soir, tartelettes aux artichauts et au saumon. EXCELLENT!
Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée, 12 fonds d'artichauts surgelée, 200g de saumon fumé, 1 oignon, 40g de beurre ramolli, 60g de crème fraiche, 2 oeufs, sel, poivre.
Faites cuire les artichauts comme indiqué sur l'emballage. Préchauffez le four th 6 (180°). coupez les artichauts en 6. Emincez l'oignon. Hachez grossièrement le saumon.
Mélangez le beurre et la crème fraiche. Ajoutez le saumon, 1 jaune d'oeuf, puis les 2 blancs d'oeufs. Réservez l'autre jaune d'oeuf. Ajoutez ensuite l'oignon émincés et les fonds d'artichauts. Salez légèrement et poivrez.
Etalez la pâte dans des petits moules individuels. Versez la préparation dans les moules. Badigeonnez au pinceau avec le jaune d'oeuf restant et faites cuire au four 20min.
L'homme aimerait que je remplace les artichauts par des champignons de paris! Pourquoi pas!!